Cantine Abitante è una piccola cantina vinicola, situata a Francavilla in Sinni (PZ), nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, aventi due soci, Filippo Abitante e Giovanna Ciminelli, la sua attività è prevalentemente a conduzione familiare.

Nati nel 2012 come cantina vinicola, i loro proprietari, seppur giovani, hanno una larga tradizione vinicola alle spalle, trasmessagli dalla tradizione e dalla cultura familiare oltre che da un assiduo lavoro nell'ambiente vinicolo e da scrupolosi studi effettuati.

Le Cantine Abitante hanno investito nel campo enologico attraverso macchinari di ultima generazione e sul concetto di integrità e qualità del proprio prodotto, cercando di non contaminarlo con agenti chimici e per questo il concetto di fabbricazione della propria struttura si è diversificato dalle tradizionali cantine vinicole.

NUOVI ARRIVI

 


L'EMIGRANTE 375

Categoria: VINI ROSSI

Selezione manuale, periodo della vendemmia dal 15 settembre al 10 ottobre

Vinificazione ed affinamento :

Dopo una accurata selezione delle uve,

fermentazione di circa 15-20 giorni a temperature controllate in

serbatoi tronco conici di acciaio.

Fermentazione malolattica parte in acciaio, parte in legno. Segue la

maturazione per 6 MESI

in barriques.

 Affinamento in bottiglia.

Disponibilità: si
Reperibilità altri pezzi previo ordine: no
 
 

 


IL MORO 375 ML

Categoria: VINI ROSSI

Vino rosso dall'aroma di frutti di bosco, leggermente tannico e ben strutturato, ha una gradazione alcolica non impegnativa, tra i 12,5/13% Vol. Esso prende il nome dal suo colore rosso rubino con una leggera ombreggiatura scura, ottenuto da un mix di uve Ciliegiolo (tipico del luogo), che gli assegna l'aroma, Montepulciano che gli attribuisce il colore, e Primitivo che gli conferisce tannicità e struttura.

 

Rosso da tavola

 

Zona di produzione: Colline Materane
Vitigni : Montepulciano, ciliegiolo, primitivo
Altitudine: 300 m. s.l.m.
Piante per Ha.: 4444
Produzione per Ha.: q.li 120
Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura, macerazione in acciaio per 1/2 gg temperatura controllata; durata della fermentazione 14 gg
Grado: 12.5 / 13,0 Vol.
Colore: rosso rubino con note granata, limpido, consistente
Olfatto: intenso, complesso, fruttato,
Gusto: caldo, morbido, corposo, con una vena di tostatura, con tannini maturi.
Abbinamenti: primi piatti con carni rosse, brasati, arrosti, formaggi
Temperatura di servizio: 18-20°C

 

 


Disponibilità: si
Reperibilità altri pezzi previo ordine: no
 
 

 


IL SORDO 375

Categoria: VINI ROSATI

Vino rosato color cerasuolo dal profumo delicato di frutta fresca  ed aromatico, ha una gradazione alcolica tenue tra i 12.0/12.5 % vol.

Acquisisce il proprio nome dalla famiglia Abitante, chiamati dialetticamente “i Surdill”  da cui l’italianizzazione “Il Sordo”, che per decenni ha prodotto questo tipo di vino. Le uve che danno vita a questo vino sono : il ciliegiolo che gli conferisce aromaticità e colore , il Sangiovese che gli aggiunge la giusta consistenza

Disponibilità: si
Reperibilità altri pezzi previo ordine: no
 
 

 


IL SORDO

Categoria: VINI ROSATI

Vino rosato color cerasuolo dal profumo delicato di frutta fresca  ed aromatico, ha una gradazione alcolica tenue tra i 12.0/12.5 % vol.

Acquisisce il proprio nome dalla famiglia Abitante, chiamati dialetticamente “i Surdill”  da cui l’italianizzazione “Il Sordo”, che per decenni ha prodotto questo tipo di vino. Le uve che danno vita a questo vino sono : il ciliegiolo che gli conferisce aromaticità e colore , il Sangiovese che gli aggiunge la giusta consistenza

Disponibilità: si
Reperibilità altri pezzi previo ordine: no
 
 
OFFERTE SPECIALI

 


IL MORO

Categoria: VINI ROSSI

Vino rosso dall'aroma di frutti di bosco, leggermente tannico e ben strutturato, ha una gradazione alcolica non impegnativa, tra i 12,5/13% Vol. Esso prende il nome dal suo colore rosso rubino con una leggera ombreggiatura scura, ottenuto da un mix di uve Ciliegiolo (tipico del luogo), che gli assegna l'aroma, Montepulciano che gli attribuisce il colore, e Primitivo che gli conferisce tannicità e struttura.

 

Rosso da tavola

 

Zona di produzione: Colline Materane
Vitigni : Montepulciano, ciliegiolo, primitivo
Altitudine: 300 m. s.l.m.
Piante per Ha.: 4444
Produzione per Ha.: q.li 120
Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura, macerazione in acciaio per 1/2 gg temperatura controllata; durata della fermentazione 14 gg
Grado: 12.5 / 13,0 Vol.
Colore: rosso rubino con note granata, limpido, consistente
Olfatto: intenso, complesso, fruttato,
Gusto: caldo, morbido, corposo, con una vena di tostatura, con tannini maturi.
Abbinamenti: primi piatti con carni rosse, brasati, arrosti, formaggi
Temperatura di servizio: 18-20°C

 

 


Disponibilità: si
Reperibilità altri pezzi previo ordine: no
 
 

 


L'EMIGRANTE

Categoria: VINI ROSSI

Selezione manuale, periodo della vendemmia dal 15 settembre al 10 ottobre

Vinificazione ed affinamento :

Dopo una accurata selezione delle uve,

fermentazione di circa 15-20 giorni a temperature controllate in

serbatoi tronco conici di acciaio.

Fermentazione malolattica parte in acciaio, parte in legno. Segue la

maturazione per 6 MESI

in barriques.

 Affinamento in bottiglia.

Disponibilità: si
Reperibilità altri pezzi previo ordine: no
 
 

 


IL MORO 375 ML

Categoria: VINI ROSSI

Vino rosso dall'aroma di frutti di bosco, leggermente tannico e ben strutturato, ha una gradazione alcolica non impegnativa, tra i 12,5/13% Vol. Esso prende il nome dal suo colore rosso rubino con una leggera ombreggiatura scura, ottenuto da un mix di uve Ciliegiolo (tipico del luogo), che gli assegna l'aroma, Montepulciano che gli attribuisce il colore, e Primitivo che gli conferisce tannicità e struttura.

 

Rosso da tavola

 

Zona di produzione: Colline Materane
Vitigni : Montepulciano, ciliegiolo, primitivo
Altitudine: 300 m. s.l.m.
Piante per Ha.: 4444
Produzione per Ha.: q.li 120
Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura, macerazione in acciaio per 1/2 gg temperatura controllata; durata della fermentazione 14 gg
Grado: 12.5 / 13,0 Vol.
Colore: rosso rubino con note granata, limpido, consistente
Olfatto: intenso, complesso, fruttato,
Gusto: caldo, morbido, corposo, con una vena di tostatura, con tannini maturi.
Abbinamenti: primi piatti con carni rosse, brasati, arrosti, formaggi
Temperatura di servizio: 18-20°C

 

 


Disponibilità: si
Reperibilità altri pezzi previo ordine: no
 
 

 


L'EMIGRANTE 375

Categoria: VINI ROSSI

Selezione manuale, periodo della vendemmia dal 15 settembre al 10 ottobre

Vinificazione ed affinamento :

Dopo una accurata selezione delle uve,

fermentazione di circa 15-20 giorni a temperature controllate in

serbatoi tronco conici di acciaio.

Fermentazione malolattica parte in acciaio, parte in legno. Segue la

maturazione per 6 MESI

in barriques.

 Affinamento in bottiglia.

Disponibilità: si
Reperibilità altri pezzi previo ordine: no
 
 
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